Als enige in Nederland verzorgt de UvA een universitaire opleiding tot restaurator die voldoet aan de Europese normering. De Engelstalige opleiding begint met een tweejarige master in een van de negen specialisaties Conservation and Restoration, of de track Technical Art History. Er is ook een Engelstalige minor Conservation and Restoration of Cultural Heritage. Voor afgestudeerde HBO of WO studenten bestaat er momenteel geen mogelijkheid tot het volgen van een pre-master.
Om restaurator te worden dient na de MA Conservation and Restoration of Cultural Heritage ook de aanvullende tweejarige post-master te worden voltooid. De verschillende specialisaties hebben elk een eigen atelier, waarin onder begeleiding van de restauratoren wordt gewerkt aan objecten. Regelmatig geven ook gastdocenten uit binnen- en buitenland les, waardoor studenten bekend raken met zowel specifieke expertise als de verschillende experts in hun specialisatie. De ateliers zijn gevestigd in het Ateliergebouw aan het Museumplein, maar er wordt ook gewerkt op locatie.